180 min

Sándwiches de Cerdo

Aprende a preparar esta receta de Sándwiches de Cerdo, por Marcela Lovegrove en elgourmet

Ingredientes

4
  • Aderezo
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Tomate 1 Unidad
  • Sal Cantidad necesaria
  • Orégano 1/2 cda
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Queso crema 1/2 Taza
  • Queso provolone 3 cdas  
  • Carne
  • Sal Cantidad necesaria
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Caldo Cantidad necesaria
  • Ajo 4 Dientes
  • Paleta de cerdo 2 k
  • Cebollas 2 Unidades
  • Aceite de oliva 1 Chorrito
  • Apio 2 Varas
  • Canela 1 Rama
  • Cerveza roja 350 cc

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Carne
  • En una sartén con aceite, sellar la paleta de cerdo de ambos lados.
  • Sobre una tabla, cortar las cebollas en cuartos. Añadir a la sartén y cocinar por unos minutos.
  • Luego agregar la cerveza roja y cocinar hasta que el alcohol se evapore.
  • Mientras tanto, sobre una tabla, cortar las zanahorias en rodajas y el apio en tiras. Con un mortero, aplastar los dientes de ajo.
  • En una fuente para horno colocar la carne, el líquido de cocción, las cebollas, las zanahorias, el apio en tiras, la canela en rama y los dientes de ajo.
  • Cubrir con cantidad suficiente de caldo, tapar con papel aluminio y llevar al horno. Cocinar a 180 °C durante 3 horas.
  • Aderezo
  • Sobre una tabla, cortar la cebolla morada en pluma, pelar los tomates, cortar en cubos y retirarles las semillas.
  • En un bol, mezclar el queso crema, la cebolla, el tomate y el queso provolone rallado. Condimentar con orégano y salpimentar. Reservar en la nevera.
  • Armado
  • Cortar los panes a la mitad y tostarlos.
  • Cubrir la base de los panes con el aderezo, disponer el cerdo deshebrado y tapar con el pan restante.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet